Kek Mentaga Pandan Versi Cupcake

Assalamualaikum...

Dah lama teringin untuk mencuba resepi kek ini dari Dapur Masam Manis.  Bila tengok bahan-bahannya, tak delah susahkan sangat untuk disediakan. Lagipun, bila pandang je gambar kek tu kat blog kak ita, sesiapa pun boleh tergoda. Iera seperti biasalah, lebih suka membakar dalam versi cupcake. Maklumlah kurang mahir sikit kalau bakar sebiji. Ada je bahagian yang tak jadi......

 

Terima kasih kerana sudi kongsi resepi yang sedap ini. Minta izin iera CNP kat sini ye kak...

KEK MENTEGA PANDAN

 
By : Chef Zubaidah
Rujukan : Buku Resepi Jamuan Kek

Sumber : Masam Manis

270 gm mentega
230 gm gula kastor
5 biji telur
60 gm santan
1 sudu besar pes pandan
1 sudu teh pewarna hijau epal
240 gm tepung naik sendiri
30 gm kelapa parut kering
1/2 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh esen vanilla

Sediakan loyang 9 inc
Sapukan sedikit mentega pada loyang dan alas dasar loyang dengan kertas kek
Panaskan oven pada suhu 170C

Pukul mentega dan gula kastor hingga sebati dan berkrim
Masukkan telur satu persatu dan teruskan memukul
Kemudian masukkan  esen vanilla, kelapa parut , pes pandan dan pewarna hijau
Masukkan tepung naik sendiri berselang seli dengan santan
Tuangkan adunan ke dalam loyang 9 inc dan bakar pada suhu 170C selama 1 jam atau sehingga kek dimasak sempurna

Keputusan Muktamad : Grill Pilihan

Salam Buat Semua....

Akhirnya keputusannya kembali kepada perancangan asal iaitu pilihan grill melintang bewarna putih. Walaupun hati berkenan betul warna grey tu tapi takkan nak juga jika tak berapa sesuai dengan rumah kita orang. Cuma grill warna putih tu satu tone jelah tapi tetap powder coated so harganya murah sikit je tapi harganya takdelah jauh beza sangat.

mungkin macam ni kot

Iera pun tak tahu harga yang Cik Ivy tawarkan tu agak murah atau tak sebab macam dah malas nak survey lagi. Lagi pun kita orang buat awning kat belakang rumah  tu pun dengan dia orang juga, so dia bagi special price (katanya le.....) dan kita orang minta free je tombol utk pintu grill depan & belakang. Bolehlah jimat RM140++ hehehehe...

Mungkin macam ni atau

atau macam ni

Booking Grill :
Company : Three Kim Metal Works
Contact Person : Ivy Chung Lei Yoon - 0122149382
Lokasi : Kajang
FB : Three Kim Metal Works

 

Kuih Keria

Assalamualaikum....

 

Selamat pagi buat semua & kembali ceria di alam maya ni...

Rasanya dah lama tak berkongsi resepi kat sini. Walaupun iera ni bukanlah pakar dalam masakan tapi iera paling suka mencuba resepi2 dari kawan-kawan di alam maya ini. Mudah betul zaman sekarang ni, teringin je nak masak apa, google je kat internet. Taip je resepi apa yang kita nak.....

Pertama kali iera try buat kuih keria ni. walaupun nampak mudah tapi iera tak berapa yakin bahagian sira gula tu. Oleh kerana terbeli ubi keledek yang agak banyak, teringinlah pulak untuk mencubanya. Sebelum tu iera dah siap2 buat dan simpan dalam freezer cuma belum salut dengan gula je.

  

Rupanya tak delah susah sangat ye, senyum lebar kita bila lihat kuih keria ni cantik je bersalut dengan gula. Kalau tahu dari dulu lagi iera try. Rasanya minggu ni nak beli lagilah ubi keledek sebab pagi tadi sempat makan 2 ketul je. Lajulah pulak dia orang makan, tengok2 tinggal seketul je, itupun untuk HB merasa.....

Terima kasih kepada Kak Ita dari Masam Manis kerana sudi kongsi resepi yang teramat mudah ini. Terima kasih juga kepada Kak Wan selaku puan punya resepi. Minta CNP kat sini ye kak...

 

KUIH KERIA

By: Kak Wan
Rujukan : Citarasawan

Sumber : Masam Manis

250 gm keledek putih atau oren
1 sudu besar tepung ubi
80 gm tepung gandum
1/2 sudu teh garam

Untuk Menyalut Keria
80 gm gula pasir
3 sudu besar air

Rebus keledek keledek hingga empuk dan lenyek ketika masih panas
Masukkan garam, tepung ubi dan tepung gandum, uli hingga bergaul sempurna dan tidak lekat di tangan
Timbang doh seberat 40 gm setiap satu
Bulatkan dan leperkan
Bentukkan lubang bulat di tengah
Setelah siap, goreng terendam dalam minyak yang sederhana panasnya hingga kuning keemasam
Angkat dan toskan minyaknya
Biarkan sejuk

Untuk menyalut keria

Sediakan kuali
masukkan gula dan air dalam kuali dan masak hingga gula pekat
Masukkan keria gaul rata sehingga adunan gula tadi jadi bertali
Segera tutupkan api
Terus mengacau hingga gula kering dan menyaluti keseluruhan bahagian kuih
Di hidangkan segera

dalam kuali..

 

Grill yang menjadi pilihan

Salam buat semua..

Semalam iera ada bercerita pasal grill & awning untuk teratak kami. Keputusan untuk memilih kontraktor mana, iera serahkan bulat-bulat kat HB je, maklumlah dia yang jadi akauntannya. Kalau ikutkan iera, iera nak ambil je kontraktor dekat taman kita orang je. Iera tengok kat taman kita orang, banyak mendapatkan khidmat kontraktor yang sama je. Kita orang adalah survey harga yang kontraktor tu tawarkan berdasarkan design & jenis grill yg kita orang nak tu. So bolehlah bandingkan dengan kontraktor2 lain. Sebelum Tahun Baru Cina yang lepas, HB ada ajak iera pergi tengok contoh grill kat Kajang. Aduh, jauhnya nak gi tengok. Taman kita orang arah lain, kontraktor tu cover tak kawasan kita orang. HB cakap boleh je & tiada extra caj pangangkutan. Kalau macam tu iera ikut je.

 

Bila dah sampai kedai grill yang dimaksudkannya tu, kalau boleh iera memang tak nak turun. Iera bayangkan kedai tu macam kedai pameran. tak delah macam keadaan kat atas tu. HB cakap, kalau nak kenal jenis2 besi untuk grill, kena tengok sendiri. Tapi bagi iera, tak delah nak tengok besi2 tu, cuma nak tengok yang dah siap je. Ni tidak, boleh tengok macamana rupa besi sebatang2.

Mujurlah Cik Ivy tu baik orangnya, lemah lembut percakapannya melayan kita orang. (agak2nya itu pasal HB aku pilih kedai ni).hehehehe....Cik Ivy tu siap terangkan jenis2 besi. Yang mana lebih elok, yang mana lebih mahal. Bagi iera, mestilah nak elok tapi murah. Bila kita orang bagi contoh design nak jenis grill yang nak tu, mak oi...boleh tahan juga harganya. Ingatnya murah je, maklumlah budget kita orang antara lingkungan 2K je. Cik Ivy cakap, kalau guna besi biasa boleh dapat harga lingkungan tu tapi bukan jenis besi kita orang nak.  Baru iera tahu, rupanya besi untuk grill ni banyak jenis. Yang biasa iera dengar wrought iron & besi biasa je. Bila diterangkan oleh cik ivy satu persatu, aku sudah jatuh hati grill jenis powder coated. Rupanya powder coated pun banyak jenis gak, ada yang biasa dan luar biasa. Ada satu tone & 2 tone juga. Jenis yang iera berkenan tu 2 tone so harganya pun 2 tone juga le....

Powder coated warna grey 2 tone...

Contoh grill jiran ni...

Setelah buat temujanji dengan Cik Ivy untuk ambil ukuran grill rumah kita orang, HB cakap warna grey macam tak sesuai je. Maklumlah rumah kami pun warna grey & sedikit oren. Macam kat atas tu le..... Tak puas hati cakap HB, iera ajak HB sekali lagi pergi tengok kawasan taman rumah kita orang, sambil2 tu bolehlah  check defect yang kita orang report hari tu. Bila tengok2, betul juga cakap HB warna yang iera idam tu macam tak sesuai je. Warna putih juga sesuai dengan warna rumah kita orang.HB cakap dia tak kisah je kalau iera tetap nak warna grey. Nak tak nak kenalah balik fikir dulu, lagipun kita orang belum bayar deposit lagi kat Cik Ivy, yang pasti Cik Ivy  tetap ambil dengan dia orang sebab harga yang diberikan amatlah berpatutan jika dibandingkan dengan kontraktor kawasan taman kita orang tu.