Kek Butter Yang Sangat Sedap!!

Assalamualaikum... 

Iera adalah peminat kek!! bagilah kek apa pun memang suka makan kecualilah kalau tak sedap. Kalau pergi kursus kat hotel & ada dihidangkan kek, memang tak pernah ketinggalan merasainya. Biasanya hotel 5 star @ 4 star jer selalunya hidang kek sedap-sedap tapi pergi hotel 3 star ke bawah, kek biasa jerlah dihidangnya. Paling tidak pun dia orang hidang kek butter jer itupun kalau sedap. Kita ni manalah nak gi kursus kat hotel 5 bintang, kalau ada pun memang bertuahlah kita ni..hihihi 

Kali ni iera buat kek butter yang tersangat sedap ini dari Blog Kak Azie. Ini kali kedua iera buat kek ni tapi dulu guna buttercup jer kali ini guna butter jenama Anchor pulak. Memang beza rasanya!! Sebelum ni iera memang tak pernah beli butter jenama ni sebab harganya mahal sikit jika dibandingkan dengan buttercup. Mulut ni terasa ingin merasa kek menggunakan butter mahal pulak. Memang berbaloi!!!

Butter Cake

Oleh: Azie Kitchen 

Bahan bahan:

250g pure butter - saya guna jenama Anchor

250g tepung naik sendiri

180g gula kaster

4 biji telur

1/2 cawan susu segar

Cara cara:

1. Panaskan oven dalam 20 atau 30 minit.

2. Pukul butter dan gula hingga kembang, gebu dan bertukar warna menjadi putih (low speed kemudian sederhana kemudian high speed)

3. Masukkan telur sebiji demi sebiji di selang seli dengan  tepung

4. Masukkan susu segar dan pukul lagi sampai sebati.

5. Masukkan dalam loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 selama 40 minit atau sehingga masak.

Iklan Jap!!!

HIJAB FOR YOUR PRINCESS

Black Series Purple

Saiz Baby

0-24 bulan

RM30/pcs

Pos RM6(sm) RM9(ss)

Untuk pertanyaan

whatsapp 0122892808

page : Ameerah Affaf

Mood Meroti Di Hari Minggu...

  Assalamualaikum..

Biar gambar jer berbicara......

Kueh Bakar Chef Hanieliza's

Assalamualaikum dan selamat pagi buat semua...

Malam tadi dok belek-belek buku masakan Chef Hanieliza sambil menonton drama korea di tv9, terfikir-fikir nak makan kuih apa breakfast pagi esok. Nak meroti malam-malam  rasa malas pulak.  Cubalah tengok kot-kot ada resepi yang mudah nak disediakan yang tidak memerlukan bahan yang banyak dan yang penting stok bahan memang dah tersedia kat dapur.

Terpandang resepi kuih bakar kat buku tu. Terus terlintas nak buat sebab tengok bahan-bahan mudah jer. Tidak perlu keluarkan mixer atau blender cuma gaul jer. Jadi, pagi ni kita orang layan kuih bakar jerlah...

 KUEH BAKAR

Resepi : Chef Hanieliza's

Bahan

2 cawan tepung gandum

2 cawan santan pekat [1 biji kelapa] (2 kotak santan)

3 cawan jus pandan [ 10 helai daun pandan blend] (air+pes pandan)

1 cawan gula pasir 

4 biji telur B

3 s/b majerin

1 s/k garam

1/2 s/k pewarna hijau (tak letak)

Bijan goreng tanpa minyak (bijan hitam)

Cara 

1. Panaskan oven 180'C selama 15 minit. Gunakan api atas dan bawah.

2. Gaulkan semua bahan supaya sebati. Tapiskan. ~ [kakliza gunakan blender ]

3. Tuangkan dalam loyang 8 x 8 yg telah disapukan minyak.

4. Bakar selama 1 jam tapi setelah 30 minit taburkan bijan dan teruskan bakar lagi.

5. Sejukkan dan potong. Hidangkan

Apam Yogurt Yang Tersenyum Sipu!!

Assalamualaikum....

Cantik jer apam ni mengembang!! anak-anak bising bertanya kenapa rupa apam ni macam ni? selalu buat apam comel jer. Macam apam pokadot tu... kali ni merekah pulak. Tak kisahlah merekah atau tak, janji sedap

Resepi apam ni iera ambil dari Dapur Masam Manis. Terima kasih kepada tuan punya resepi kerana sudi kongsi resepi apam yang sedap ini. Minta inzin CNP resepi kat sini ye..Terima kasih

APAM YOGURT

by :  Rima

Sumber : Izah 

CNP : Kak Azlita

BAhan Bahan

2 cawan gula castor *kurangkan ( iera letak 1/2 cawan)

1 sdt ovallete

2 cawan tepung gandum

1 cawan yogurt asli

2 biji telur

1/2 sdt double action baking powder

1 sdt serbuk koko  - tak letak

1 sdt pes coklat  - iera letak paste pandan

Cara-Cara

Campur semua bahan di atas dalam mixer.

Pukul sampai adunan menjadi pekat, pucat warnanya..*guna high speed.

Adunan menjadi pekat seakan-akan yogurt..

Asingkan sedikit daripada adunan tersebut (lbh krg 5 sdb) dan campurkan serbuk koko dan pes coklat, gaul sebati.

Sendukkan adunan putih ke dalam cup muffin 3/4 cup, sudukan sedikit adunan coklat atasnya.

Kukus dengan api kuat, pastikan kukusan sudah betul-betul panas baru letakkan kuih tadi.Kukus lebih kurang 15 minit, adunan yang masak akan mekar tersenyum...

Sejukkan &; simpan dalam bekas tertutup.

*Pes coklat, serbuk koko boleh diganti dengan apa bahan lain jika inginkan kelainan contoh  jem atau filling dan pewarna kesukaan

*Pastikan menggunakan api yang besar semasa memasak air kukusan dan pastikan juga air kukusan benar2 telah mendidih sepenuhnyer barulah diletakkan apam untuk mendapatkan apam yg mekar.

Penutup kukusan juga hendaklah di balut dgn towel atau kain supaya air tidak menitik atas apam.

Kek Minyak Versi Pokadot Tersangatlah sedap!!!

Assalamualaikum dan Selamat Pagi buat semua..

Antara kek yang sangat sedap dan mudah disediakan. Memang banyak kali dah buat tetapi akhirnya anak-anak dah jemu. Cuma umminya jer belu jemu lagi. Resepi kek minyak ni boleh buat dua versi samada suka bakar atau kukus. Boleh tengok SINI untuk versi bakar.Bagi iera, iera lebih suka bakar dari kukus

Tetapi jika nak buat versi pokadot ni, takleh nak bakar ye nanti tak nampak pokadotnya. Sekali tengok dah macam apam pokadot  cuma tak de inti jer tapi rasanya tetap macam kek minyak. Satu adunan dapat banyak biji juga, lebih kurang 100++ biji. Selalunya separuh tu iera bagi jiran sebab tak habis nak makan semua. Lagipun versi kukus ni tak berapa sedap simpan lama-lama. Paling lama pun dua hari jer...

Setakat ni adalah iera menerima beberapa kali tempahan kek minyak ni. Selalunya iera hanya terima order untuk versi ni jer. Tak berapa yakin nak terima dalam bentuk sebiji. Bukan apa, takut tak jadi. Maklumlah tak de kemahiran. Setakat nak makan sendiri bolehlah. Lagipun kalau buat versi ni budak-budak suka, kalau hidang kejap jer licin. 

RESEPI KEK MINYAK 

Original : MyResipi 

Sumber : LiNa Pg, Izah

CNP       : Kak Yatie

Bahan-bahan ( 8x8inci)

5 biji telur gred A

 1/2 cawan gula halus / gula kastor

 2 cawan tepung gandum*

 1 sudu kecil baking powder*(* diayak bersama)

1 cawan susu pekat

1 sudu besar ovallate

 1 cawan minyak masak

·                     perasa dan pewarna kegemaran

1 sudu teh esen vanila

Cara-cara 

1. Panaskan oven suhu 170'C

2.  Ayak tepung gandum bersama baking powder.Ketepikan

3.  Lenser loyang kek dgn mentega.Alaskan dengan baking paper.

4. Pukul telur bersama gula dan ovallate hingga kembang.

5. Masukkan susu pekat dan esen vanila. Pukul lagi sekejap.

6. Masukkan minyak masak dan perasa sambil dipukul lagi tapi hanya sekadar untuk adunan bergaul rata.

7. Akhir sekali masukkan tpng gandum. Gaul rata. Selepas itu, bahagikan adunan kepada 2 atau 3 warna.

8.Tuangkan ke dalam loyang, marble ikut kreativiti

9.  Bakar hingga masak.Suhu bergantung kepada oven masing2 (saya bakar suhu 170'C selama 60min api atas dan bawah)

10. Biarkan kek sejuk barulah dipotong dan hidangkan

 

Roti Sosej Mudah... Anak-anak pasti suka!!!

 Assalamualaikum buat semua...

Cuti-cuti sekolah ni, kami sekeluarga masih belum ada apa-apa perancangan lagi. Kalau tidak kerana si comel Affaf nak graduasi taski minggu depan. Kita orang dah lama dah balik kampung. Tadika lain tak lama buat tapi taski anak iera memang lambat. Selalunya hujung tahun baru buat. 

Projek hari minggu bersama anak-anak. Buat banyak sekali gus dan simpan untuk frozen untuk buat stok. Boleh di goreng bila-bila masa nak makan.

Kalau ada sesiapa nak tengok tutorial roti sosej ni, boleh singgah SINI. Iera pun rujuk kat Blog zalinzalina juga. Cubalah... iera pun dah banyak kali buat.

Gulung siap-siap dulu sebelum golek-golek ye..

Iera jadi tukang pemerhati jer. Maklumlah ada pembantu.. 

Dah siap packing untuk simpan kat freezer...

Roti Sarang Lebah Lembut

Assalamualaikum..

Fenomena roti yang masih belum reda. Sentiasa mendapat sambutan di kalangan peniaga di alam maya. Tiap kali tengok memang tergoda. Terdapat banyak resepi untuk roti ini tetapi kali ini iera copy dari  blog jintanmanis. Untuk tepung iera menggunakan tepung superfine kerana ketiadaan stok. Tetap lembut & gebu walaupun tidak menggunakan tepung roti.

Roti Sarang Lebah Lembut @ Bee Hives Buns 
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya ( untuk doh roti)

300gram tepung roti @ tepung high protein@ tepung superfine
200gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk  ( ros letak serbuk soya mealshake shaklee 2 sudu besar) 
2 sudu besar madu ( ni klu tak letak pun takpe) 
1 biji telur ( tinggalkan sedikit utk gliss pada permukaan roti nanti)
250ml susu segar@bancuhan susu tepung@air suam
6gram yis
40gram gula
40gram marjerin
1sudu kecil baking powder
2 sudu besar plain@natural yogurt
sedikit maple syrup atau pun madu sebagai sos untuk dijalurkan pada bee hives buns ini nanti.

Bahan-bahanya eggwash untuk gliss pada permukaan bun nanti
baki telur+ 1 sudu besar susu segar atau air + beberapa titik madu

(sedikit kuaci hijau, bijan hitam dan badam hiris untuk ditoppingkan pada bun bee hives tu nnt) 

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh  dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan  dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit hingga ke satu jam.

4. Selepas itu,  tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, bahagi doh pada beberapa bahagian kecil, lebih kurang 12 ke 16 ketul, bulat-bulatkan, susun doh di dalam acuan petak, perap dan biarkan sehingga naik dua kali ganda. Masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit.

5. Setelah semua bun naik dua kali ganda, gliss permukaan bun dengan bancuhan telur, tabur bijan hitam, kuaci hijau dan badam hiris, sapukan sekali lagi atas nye dengan egg wash supaya semua bahan topping melekat di atas doh,  akhir sekali  bakar pada suhu 170 atau 180 darjah selama 16 ke 18 minit atau sehingga permukaan bun perang. Setelah bun di angkat, terus gliss permukaan buns dengan butter atau marjerin, supaya permukaan bun berkilat. 

6. Sejukkan atas redai, dan simpan di dalam bekas bertutup. Apabila ingin menikmati buns ini jalurkan atasnye dengan maple syrup, nak makan dgn sos butterscotch pun boleh, Selamat Meroti buat semua.


Jika doh ni nak dibahagikan dua pun boleh, mcm ros buat hari tu, separuh ros buat bee hives buns separuh lagi ros campurkan serbuk koko dan biskut oreo hancur, khas utk anak2, letak salam papercup dan bakar seperti biasa.

Sos Butterscotch yang teramat sedap..

Sos Butterscotch

Resepi : Blog zalinzalina 

Bahan-Bahan 

250 g gula perang

250 ml Whipping Cream

1 sk garam

50 butter

Cara-Cara:

Mula-mula panaskan brown sugar dulu...

kacau guna senduk kayu...api sederhana...

kacau hingga jangan sampai terlalu hangus..

Kecikkan api...masukkan whipping cream UHT tu tadi...  kalau jenama Emborg ni krim nya cair sikit.. kalau whipping cream UHT jenama Anchor krim nya lebih pekat...

kacau lagi sampai takde yang berketul...

Bila dah sebati, matikan api, masukkan butter dan kacau... sedap kalau anchor butter

Tabur sedikit garam... nak sedap ada jual garam mineral kat kedai tapi saya guna garam halus aje... 

Bila dah sejuk, baru la kita simpan dalam bekas jar ni... pastu simpan dalam petiaias... makin lama simpan dalam peti ais, sosnya akan jadi lebih pekat...

AMBON aka APAM KELATE Yang Gebu!!!

Assalamualaikum..

Tiba-tiba teringin nak makan kek ambon gara-gara jiran bagi sebekas minggu lepas. Rasa benar dah lama tak makan kek ambon ni. Dulu masa kecil-kecil kakak iera selalu sangat buat kek ni. Cuba-cubalah cari resepi ni kat google maka terjumlahlah beberapa resepi aka aka kek ambon ni. Tapi iera berkenan satu resepi yang tidak menggunakan baking powder & ovallete. Hati tertanya-tanya boleh kek kek ni naik @ lembut jika tidak menggunakan bahan tersebut. Kebiasaanya tiap kali buat kek mesti letak baking powder @ ovallete..

Tuan punya resepi cakap kalau tak betul caranya kek ni akan terbantut, mungkin jadi padat ko sebab tak naik langsung. Apa-apa pun tak salah kan mencuba? 

Selepas 30 minit mengukus, hati2 berdebar-debar membuka pengukus. Alhamdulillah, Ambon ni naik cantik jer. Kena tunggu sejuk dulu baru boleh potong jika nak tahu lembutnya. Ikutkan hati nak potong pagi ni tapi anak-anak tak sabar nak rasa. Lebih2 lagi si comel Affaf tu, pantang tengok warna pink. Asyik dok kutis2 je kek tu. Memang berbaloi mencubanya sebab kek ambon ni memang lembut & gebu. Apa pun terima kasih kepada tuan punya resepi kerana sudi berkongsi resepi ini. Minta izin saya CNP ye sebagai rujukan..

RESEPI AMBON aka APAM KELATE

Resepi : Intai Dapur

Bhn2:

1 cawan telur

1 cawan gula

1 cawan tepung gandum

1s/t esen vanila/ esen ros - utk hilangkan bau telur

- panaskan dulu kukusan.

- pukul telur dan gula hingga betul2 kembang, sampai warna putih yer..pastu masukkan esen.

- perlahankan speed dan masukkan tepung, gaul sebati.

- bahagi adunan kpd 2 bhgn, 1 bhgn warna merah dan 1 bhgn warna asal.

- masukkan ke dlm loyang secara selang seli warna.

- kukus hingga masak lebih kurang 20-25 minit.

- sejukkan dan bolehlah dipotong...

* LAin kali saya kena kurangkan gula kepada 3/4 cawan sebab agak manis untuk saya.

Kek Minyak Versi Bakar

Assalamualaikum

Kek yang tak pernah jemu-jemu  makan dan boleh dikatakan amat kerap iera buat. Lagipun kek ni memang sedap dan senang dibuat. Rugi rasanya kalau sesiapa tak mencubanya. Rasanya resepi asal kek ni adalah versi kukus tapi iera ni bab kukus mengukus ni malas sikit. Malas nak keluarkan pengukus yang dah tersedia tersimpan. Pada hal dulu bukan main lagi beli mengukus besar. Jadi iera lebih suka buat dalam versi bakar.

RESEPI KEK MINYAK 
Original : MyResipi 
Sumber : LiNa Pg, Izah
CNP       : Kak Yatie

Bahan-bahan ( 8x8inci)

·                     5 biji telur gred A

·                     1/2 cawan gula halus / gula kastor

·                     2 cawan tepung gandum*

·                     1 sudu kecil baking powder*(* diayak bersama)

·                     1 cawan susu pekat

·                     1 sudu besar ovallate

·                     1 cawan minyak masak

·                     perasa dan pewarna kegemaran(saya letak perisa kopi dan oren)

·                     1 sudu teh esen vanila

Cara-cara 

1.            Panaskan oven suhu 170'C

2.            Ayak tepung gandum bersama baking powder.Ketepikan

3.            Lenser loyang kek dgn mentega.Alaskan dengan baking paper.

4.            Pukul telur bersama gula dan ovallate hingga kembang.

5.            Masukkan susu pekat dan esen vanila. Pukul lagi sekejap.

6.            Masukkan minyak masak dan perasa sambil dipukul lagi tapi hanya sekadar untuk adunan bergaul rata.

7.            Akhir sekali masukkan tpng gandum. Gaul rata. Selepas itu, bahagikan adunan kepada 2 atau 3 warna.

8.            Tuangkan ke dalam loyang, marble ikut kreativiti

9.            Bakar hingga masak.Suhu bergantung kepada oven masing2 (saya bakar suhu 170'C selama 60min api atas dan bawah)

10.         Biarkan kek sejuk barulah dipotong dan hidangkan