IKLAN

23 March 2012

22 March 2012

Cucur Susu Lemak Manis


Assalamualaikum dan selamat pagi buat semua...

Rasanya dah ramai mencubanya so iera pun tak nak ketinggalan juga. Memang berbaloi mencubanya. Anak-anak suka sangat dan kejap je licin bila try satu adunan. Lepas tu iera buat lagi untuk kali kedua. Lagi laju dia orang makan bila cicah dengan susu pekat. Terima kasih pada puan punya resepi....

 
Cucur Susu Lemak Manis
CNP : DUNIAKU

Bahan :
1 1/4 cawan tepung gandum - diayak
1/2 sk baking powder - diayak
1/2 sk bicarbonate soda - diayak
6 sudu besar susu pekat manis - lebihkan jika suka manis
1/2 cawan susu segar @ cair
garam secukup rasa

Cara membuatnya :
Ayak bahan2 kering ke dalam mangkuk.Masukkan susu manis dan tuang susu segar @ cair sedikit2 sambil dikacau hingga adunan licin dan sebati. Mas lebihkan sikit susu segar tu sebab adunan nampak pekat. - Iera pun
Goreng cucur dalam minyak yang panas sambil dibalek2kan untuk mendapatkan cucur yang bulat gelembong hingga keperangan, untuk mendapatkan cucur yang bulat2, jangan goreng banyak sangat cucur tu supaya cucur dapat kembang bulat dengan cantik dan tak melekat2.... :)- oh, gitu... sebab tu kita punya tak bulat
Angkat cucur dan hidangkan.





Photobucket

16 March 2012

Makan-Makan Kat Ofis

Assalamualaikum...

Semalam kita orang buat makan-makan sikit kat ofis. Masing-masing bawa sikit-sikit akhirnya bertimbun nak kita orang habiskan. Kita orang buat ni sempena hari terakhir pelajar praktikal tu kat sini.





Iera cuma buat puding kasih bertaut  & kek arora versi cupcake je.

Cenderahati yang diberi untuk kita orang
Thanks...

Photobucket

14 March 2012

Puding Kasih Bertaut


Assalamualaikum....

Semalam Iera tercari-cari menu untuk dessert sebab hari ni kat ofis kita ada buat makan-makan sikit. Saja nak meraikan pelajar praktikal yang akan tamat esok. Sebelum ni kita orang dah belanja dia makan kat luar tapi kali ni buat kat ofis pulak. Tiap kali singgah kat Dapur Kak Nor, macam2 resepi dessert yang ada. Kelabu mata dibuatnya. Sebenarnya dah lama terpaut nak buat puding ni tapi hari ni baru sampai seru. Maklumlah, kat rumah tu budak2 tak suka sangat puding macam ni melainkan dadih. Jadi hari ni Iera ambillah peluang ni untuk mencubanya. Tapi puding ni agak gelap sikit sebab gula melaka yang kita guna tu agak hitam rupanya.  

 
PUDING KASIH BERTAUT
Resepi Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN
sumber: K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan A :
1/2 paket @ 2 tsp serbuk agar-agar (dari sepeket 10 gm serbuk agar-agar)
300 ml air
200 ml santan
1/2 cawan gula
1 biji telur
2 atau 3 jenis pewarna dan perisa (kalau tak nak letak perisa pun tak pe, just pewarna)

Cara-cara :
Masukkan serbuk agar-agar, gula dan air ke dalam periuk dan masak hingga gula dan serbuk agar-agar larut. Kecilkan api.
Pecahkan telur ke dalam santan dan kocok sikit dengan garfu. Tuang ke dalam periuk berisi larutan agar-agar tadi dan kacau sebati dan masak hingga mendidih (beware! atas api perlahan tau!). Setelah mendidih, tutup api.
Bahagikan larutan kepada 2 atau 3 bahagian dan masukkan pewarna dan perisa. Kacau sebati setiap bahagian dan tuangkan ke dalam mould yang anda suka. Biarkan ia keras di dalam peti sejuk.
Setelah keras, keluarkan agar-agar dari mould atau kalau guna bekas yang besar sebagai mould tadi, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil dan masukkan semua agar-agar ini ke dalam satu bekas lain yang lebih besar.
K.Nor buat:
Yg berwarna pink k.nor letak paste strawberi
Yg berwarna oren, letak paste pandan
Yg purple, letak paste blueberi

Bahan-bahan B :
1 paket serbuk agar-agar 10 gm
1 liter air
1/2 cawan gula pasir
100 gm gula Melaka atau nise
2 helai daun pandan (disimpulkan)

Cara-cara :
Masukkan semua bahan di atas ke dalam periuk dan masak hingga larut dan mendidih. Tutup api dan tapis larutan agar-agar.

Cara menyediakan puding :
Tuang larutan agar-agar B ke dalam bekas yang berisi semua agar-agar A / kiub-kiub agar-agar A tadi. Biarkan keras dan sejukkan ke dalam peti ais.

NOTA :
Untuk perisa tu, kalau tak nak letak pun tak apa. Cukup sekadar mewarnakan agar-agar di bahagian A itu dengan 2 atau 3 warna yang berlainan agar hasilnya nanti nampak cantik dan menarik.
Kalau tiada mould yang bentuk macam Naz di atas tu, guna loyang jer pun boleh untuk keraskan agar-agar bahagian A. Cuma lepas keras, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil.


Photobucket

Muffin Pandan Berinti Filling Strawberry


Assalamualaikum...

Semalam Iera cuti sebab anak-anak kurang sihat. Bila dok rumah mulalah gatal tangan nak geladah dapur teman-teman. Dalam kepala ni dok terbayang muffin je. Maklumlah, yang tu je senang nak godek. Mudah & simple cuma Iera tambah  filling strawberry je. Terima kasih ye Kak Nor kerana kongsi resepi yang simple ni.

MUFFIN PANDAN
Sumber : Cari.com & Rinnchan
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan:
200gm tepung gandum
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda bikabonat
1/2 tsp garam halus
120gm gula castor
200ml santan kelapa (dalam kotak)
100ml minyak jagung
2 biji telur
*1 tsp pandan paste (Boleh bubuh extra kalau nak lebih hijau)
*1/2 tsp pandan essence
Bahan topping ikut selera - Almond slices, kismis, ceri etc.

Nota :
*Sekiranya tiada pandan paste atau pandan essence, boleh blend 5-7 helai daun pandan bersama 200ml santan di atas dan tapis ya

Cara-cara:
1. Panaskan oven pada suhu 190 darj cel. Sediakan loyang muffin dan paperliners.
2. Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam halus. Masukkan ke dalam
sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker.
3. Campurkan ke semua bahan basah ke bahan kering. Kaup balikkan sekadar kesemua
bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy).
4. Isikan adunan ke dalam paperliners dan taburkan kepingan almond di atasnya.
5. Bakar selama 20minit.
Photobucket

12 March 2012

Koleksi Fridge Magnet


Assalamualaikum...

Tengahari tadi singgah kejap kat maju juntion waktu nak balik dari bank. Rambang mata tengok gerai-gerai kat situ. Macam-macam barangan ada di jual kat situ. Tengah-tengah bulan macam ni, poket pun dah lodeh.Sambil2 tu sempat jugalah Iera sambar dua tiga ketul fridge magnet. Saja-saja je ni, nak menambahkan koleksi yang ada......

Photobucket

08 March 2012

Cheese Tart & Tempahan


Assalamualaikum...

Satu ketika dulu, agak rancak juga Iera terima tempahan cheese tart tetapi disebabkan masa terhad dan kesihatan tidak mengizinkan Iera stop sekejap walaupun orang asyik bertanya je. Customer kita bukan orang jauh2 pun cuma dekat2 rumah je. Tak termampu untuk buat delivery jauh-jauh.......

Sejak Iera diperkenalkan resepi yang sedap ini dari Kak Azita Zain ni, iera tetap setia pada resepi ni je. Semua customer yang order rata-rata memberikan pujian positif. Kalau tak, takkan dia orang order berulang-ulang kali. Betul tak? Terima kasih pada kak azita kerana berkongsi resepi yang sedap ini.



Tart Crust / Shell

Bahan-bahan :
170gm marjerin
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :
  1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
  2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
  3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
  4. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
  5. Bakar pada suhu 170oC sehingga masak.

Nota :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.



Cream Cheese Filling

Bahan-bahan :
250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Cara-cara :
  1. Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
  2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
  3. Masukkan filling ke dalam kulit tat.
  4. Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 5 minit pada suhu 170oC. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.

Filling :
Blueberry, strawberry, kiwi, oren, dll.

Cara-cara ( rujuk gambar ) :
  1. Tart crust yang sedia untuk dibakar.
  2. Tart crust yang telah siap dibakar dan disusun ke dalam loyang untuk proses seterusnya.
  3. Isikan filling ke dasar crust. Lebih banyak filling..lebih sedap!
  4. Picitkan adunan cream cheese filling ke atas filling tadi.
  5. Untuk melorek, ambil sedikit adunan cream cheese dan titikkan dengan beberapa titik pewarna.
  6. Kacau rata2 hingga mendapat warna yang diinginkan.
  7. Dengan menggunakan pencungkil gigi, buat garis kecil2 di bahagian tepi.
  8. Bilangan garis2 kecil tersebut mengikut citarasa sendiri (lebih banyak lebih cantik...)
  9. Kemudian dengan menggunakan bahagian yang tajam, tarik daripada atas ke bawah untuk mendapatkan bentuk tersebut.
  10. Bakar selama 5 minit. Siap!!!


Photobucket

06 March 2012

NIGELLA'S CHOCOLATE CHIPS MUFFIN


Assalamualaikum.....

Tuan rumah tengah rajin ni, kalau dah kena virus malas tak berasaplah dapur kita nanti. Lagipun kita ni hantu kek & muffin walaupun sedang berimpian utk turunkan berat badan. Makin hari makin meningkat je....
Okeylah, kita layan je muffin kat atas tu. Ini kali kedua Iera buat tapi kali ni derhaka sikit sebab menggunakan saki baki stok yang ada.


NIGELLA'S CHOCOLATE CHIPS MUFFIN
(recipe souce : adapted from SSB with minor changes)
source : K.Nor@SecubitGaram
*makes 12-14 muffins

Ingredients:
250g plain flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda ~ k.nor letak secubit jer
2 tbsp good quality cocoa powder
170g caster sugar ~ k.nor guna 150gm 
 150g chocolate chips (save 1/4 of the chips for sprinkling, i use twist white choc and chocolate chips)- ganti badam & strawberry chip
200ml milk
80ml vegetable oil
1 large egg
1 tsp pure vanilla extract 
 Method:
1. Preheat the oven to 200 deg C (next time I will reduce to 180-190c).
2. Put the flour, baking powder, baking soda, cocoa, sugar, and 3/4 of the chocolate chips into a large bowl and mix well.
3. Pour all the liquid ingredients into a measuring jug and mix well.
4. Mix the dry and wet ingredients together with slow and gentle strokes. Stop stirring once the last traces of flour disappear. Do not overmix. A lumpy batter will ensure the muffins stay moist and fluffy.
5. Spoon the batter into paper muffin cases.
6. Sprinkle the remaining 1/4 chocolate chips on top and bake for 20 minutes or until the muffins are dark, risen and springy.



Photobucket

05 March 2012

Kek Gula Hangus (Kak Anim)


Assalamualaikum........

Masa kecil-kecil dulu, kakak  Iera kerap buat kek ni tiap kali nak raya. Mungkin kek ni senang kot tapi masa tu kita ni manalah tahu cuma pandai reti makan je. Nak jenguk dapur jauh sekali waktu tu. Rupanya bila dah beranak pinak ni, dapurlah tempat yang selalu kita kena jejaki.

Buat kek ni kejap je lesap, tak sempat simpan untuk esok pun. Lagi pun hubby ira memang suka kek macam ni jika dibandingkan kek2 yang biasa ira buat. Lagipun rasanya tak de muak sangat. Terima kasih buat Kak Anim & Izah kerana berkongsi resepi yang sedap ini. 

KEK GULA HANGUS
sumber: kak Anim
resepi: kak Ana (kawan kak Anim)

*Izah gunakan sukatan cawan mcm kak Anim – cawan

Bahan2

1 gelas gula
1 gelas air

*1 gelas gula di jadikan gula hangus dan masukkan
1 gelas air.hati2 dengan gula yang panas waktu masukkan air

3/4 tin susu pekat-boleh kurangkan ke 1/2 tin
1 gelas tepung
5 biji telur
4 sudu makan margerin *izah guna butter – Iera pun
2 sk soda bikarbonat

Cara

Alas acuan dengan kertas
Lenser acuan dengan margerin-ketepikan
Pukul margerin dengan telur hingga sebati
Masukkan susu dan masukkan gula hangus tadi
Akhir sekali masukkan tepung dan soda bikarbonat
Kacau sebati.
Bakar pada suhu 170 selama lebih kurang 1 jam

04 March 2012

Bihun Soto ADAMI

 Assalamualaikum....

Hari minggu lepas, anak buah ada datang rumah. Elok benarlah ada orang nak datang, dapur pun dah lama tak berasap. Pelan asalnya nak masak soto je buat dia orang tapi hubby iera tak berapa suka sangat masakan macam ni, di samping tu iera sediakan juga bihun untuk dia.
Kalau dulu iera suka guna perencah soto peserai dari batu pahat. Oleh kerana tak de stok, iera rembat je perencah soto Adami ni kat sogo. Sedap juga.............

© Tentang Dia | Templates by : Nurulchumel's Design | All Rights Reserved™