Kek Mentaga Pandan Versi Cupcake

Assalamualaikum...

Dah lama teringin untuk mencuba resepi kek ini dari Dapur Masam Manis.  Bila tengok bahan-bahannya, tak delah susahkan sangat untuk disediakan. Lagipun, bila pandang je gambar kek tu kat blog kak ita, sesiapa pun boleh tergoda. Iera seperti biasalah, lebih suka membakar dalam versi cupcake. Maklumlah kurang mahir sikit kalau bakar sebiji. Ada je bahagian yang tak jadi......

 

Terima kasih kerana sudi kongsi resepi yang sedap ini. Minta izin iera CNP kat sini ye kak...

KEK MENTEGA PANDAN

 
By : Chef Zubaidah
Rujukan : Buku Resepi Jamuan Kek

Sumber : Masam Manis

270 gm mentega
230 gm gula kastor
5 biji telur
60 gm santan
1 sudu besar pes pandan
1 sudu teh pewarna hijau epal
240 gm tepung naik sendiri
30 gm kelapa parut kering
1/2 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh esen vanilla

Sediakan loyang 9 inc
Sapukan sedikit mentega pada loyang dan alas dasar loyang dengan kertas kek
Panaskan oven pada suhu 170C

Pukul mentega dan gula kastor hingga sebati dan berkrim
Masukkan telur satu persatu dan teruskan memukul
Kemudian masukkan  esen vanilla, kelapa parut , pes pandan dan pewarna hijau
Masukkan tepung naik sendiri berselang seli dengan santan
Tuangkan adunan ke dalam loyang 9 inc dan bakar pada suhu 170C selama 1 jam atau sehingga kek dimasak sempurna

Keputusan Muktamad : Grill Pilihan

Salam Buat Semua....

Akhirnya keputusannya kembali kepada perancangan asal iaitu pilihan grill melintang bewarna putih. Walaupun hati berkenan betul warna grey tu tapi takkan nak juga jika tak berapa sesuai dengan rumah kita orang. Cuma grill warna putih tu satu tone jelah tapi tetap powder coated so harganya murah sikit je tapi harganya takdelah jauh beza sangat.

mungkin macam ni kot

Iera pun tak tahu harga yang Cik Ivy tawarkan tu agak murah atau tak sebab macam dah malas nak survey lagi. Lagi pun kita orang buat awning kat belakang rumah  tu pun dengan dia orang juga, so dia bagi special price (katanya le.....) dan kita orang minta free je tombol utk pintu grill depan & belakang. Bolehlah jimat RM140++ hehehehe...

Mungkin macam ni atau

atau macam ni

Booking Grill :
Company : Three Kim Metal Works
Contact Person : Ivy Chung Lei Yoon - 0122149382
Lokasi : Kajang
FB : Three Kim Metal Works

 

Kuih Keria

Assalamualaikum....

 

Selamat pagi buat semua & kembali ceria di alam maya ni...

Rasanya dah lama tak berkongsi resepi kat sini. Walaupun iera ni bukanlah pakar dalam masakan tapi iera paling suka mencuba resepi2 dari kawan-kawan di alam maya ini. Mudah betul zaman sekarang ni, teringin je nak masak apa, google je kat internet. Taip je resepi apa yang kita nak.....

Pertama kali iera try buat kuih keria ni. walaupun nampak mudah tapi iera tak berapa yakin bahagian sira gula tu. Oleh kerana terbeli ubi keledek yang agak banyak, teringinlah pulak untuk mencubanya. Sebelum tu iera dah siap2 buat dan simpan dalam freezer cuma belum salut dengan gula je.

  

Rupanya tak delah susah sangat ye, senyum lebar kita bila lihat kuih keria ni cantik je bersalut dengan gula. Kalau tahu dari dulu lagi iera try. Rasanya minggu ni nak beli lagilah ubi keledek sebab pagi tadi sempat makan 2 ketul je. Lajulah pulak dia orang makan, tengok2 tinggal seketul je, itupun untuk HB merasa.....

Terima kasih kepada Kak Ita dari Masam Manis kerana sudi kongsi resepi yang teramat mudah ini. Terima kasih juga kepada Kak Wan selaku puan punya resepi. Minta CNP kat sini ye kak...

 

KUIH KERIA

By: Kak Wan
Rujukan : Citarasawan

Sumber : Masam Manis

250 gm keledek putih atau oren
1 sudu besar tepung ubi
80 gm tepung gandum
1/2 sudu teh garam

Untuk Menyalut Keria
80 gm gula pasir
3 sudu besar air

Rebus keledek keledek hingga empuk dan lenyek ketika masih panas
Masukkan garam, tepung ubi dan tepung gandum, uli hingga bergaul sempurna dan tidak lekat di tangan
Timbang doh seberat 40 gm setiap satu
Bulatkan dan leperkan
Bentukkan lubang bulat di tengah
Setelah siap, goreng terendam dalam minyak yang sederhana panasnya hingga kuning keemasam
Angkat dan toskan minyaknya
Biarkan sejuk

Untuk menyalut keria

Sediakan kuali
masukkan gula dan air dalam kuali dan masak hingga gula pekat
Masukkan keria gaul rata sehingga adunan gula tadi jadi bertali
Segera tutupkan api
Terus mengacau hingga gula kering dan menyaluti keseluruhan bahagian kuih
Di hidangkan segera

dalam kuali..

 

Grill yang menjadi pilihan

Salam buat semua..

Semalam iera ada bercerita pasal grill & awning untuk teratak kami. Keputusan untuk memilih kontraktor mana, iera serahkan bulat-bulat kat HB je, maklumlah dia yang jadi akauntannya. Kalau ikutkan iera, iera nak ambil je kontraktor dekat taman kita orang je. Iera tengok kat taman kita orang, banyak mendapatkan khidmat kontraktor yang sama je. Kita orang adalah survey harga yang kontraktor tu tawarkan berdasarkan design & jenis grill yg kita orang nak tu. So bolehlah bandingkan dengan kontraktor2 lain. Sebelum Tahun Baru Cina yang lepas, HB ada ajak iera pergi tengok contoh grill kat Kajang. Aduh, jauhnya nak gi tengok. Taman kita orang arah lain, kontraktor tu cover tak kawasan kita orang. HB cakap boleh je & tiada extra caj pangangkutan. Kalau macam tu iera ikut je.

 

Bila dah sampai kedai grill yang dimaksudkannya tu, kalau boleh iera memang tak nak turun. Iera bayangkan kedai tu macam kedai pameran. tak delah macam keadaan kat atas tu. HB cakap, kalau nak kenal jenis2 besi untuk grill, kena tengok sendiri. Tapi bagi iera, tak delah nak tengok besi2 tu, cuma nak tengok yang dah siap je. Ni tidak, boleh tengok macamana rupa besi sebatang2.

Mujurlah Cik Ivy tu baik orangnya, lemah lembut percakapannya melayan kita orang. (agak2nya itu pasal HB aku pilih kedai ni).hehehehe....Cik Ivy tu siap terangkan jenis2 besi. Yang mana lebih elok, yang mana lebih mahal. Bagi iera, mestilah nak elok tapi murah. Bila kita orang bagi contoh design nak jenis grill yang nak tu, mak oi...boleh tahan juga harganya. Ingatnya murah je, maklumlah budget kita orang antara lingkungan 2K je. Cik Ivy cakap, kalau guna besi biasa boleh dapat harga lingkungan tu tapi bukan jenis besi kita orang nak.  Baru iera tahu, rupanya besi untuk grill ni banyak jenis. Yang biasa iera dengar wrought iron & besi biasa je. Bila diterangkan oleh cik ivy satu persatu, aku sudah jatuh hati grill jenis powder coated. Rupanya powder coated pun banyak jenis gak, ada yang biasa dan luar biasa. Ada satu tone & 2 tone juga. Jenis yang iera berkenan tu 2 tone so harganya pun 2 tone juga le....

Powder coated warna grey 2 tone...

Contoh grill jiran ni...

Setelah buat temujanji dengan Cik Ivy untuk ambil ukuran grill rumah kita orang, HB cakap warna grey macam tak sesuai je. Maklumlah rumah kami pun warna grey & sedikit oren. Macam kat atas tu le..... Tak puas hati cakap HB, iera ajak HB sekali lagi pergi tengok kawasan taman rumah kita orang, sambil2 tu bolehlah  check defect yang kita orang report hari tu. Bila tengok2, betul juga cakap HB warna yang iera idam tu macam tak sesuai je. Warna putih juga sesuai dengan warna rumah kita orang.HB cakap dia tak kisah je kalau iera tetap nak warna grey. Nak tak nak kenalah balik fikir dulu, lagipun kita orang belum bayar deposit lagi kat Cik Ivy, yang pasti Cik Ivy  tetap ambil dengan dia orang sebab harga yang diberikan amatlah berpatutan jika dibandingkan dengan kontraktor kawasan taman kita orang tu.

 

Misi yang belum selesai...

Salam kembali.. 

Sebelum ini iera pernah bercerita mengenai teratak kami. Bermula dari penyerahan anak kunci sehingga kini, kami belum melakukan apa2 lagi pada teratak tersebut. Pada hal sebelum ini, iera begitu bersemangat untuk buat itu dan buat ini sebelum dapat kunci. Banyak juga blog kawan2 iera jenguk untuk mendapatkan inspirasi dan idea dari mereka semua. 

Waktu tu iera lah yang paling sibuk dok survey pasal KC (dapur idamanku) tapi bila HB cakap kena dahulukan yang penting so kami cuma survey pasal grill dahulu. Kalau bercerita pasal grill, iera cumakan inginkan yang simple je. Ala...yang jenis melintang dan berwarna putih. Bagi iera ianya cukup cantik dan simple.So memang dah set dalam kepala, iera nak design macam ni. So HB setuju je....

Bila pusing-pusing di kawasan perumahan kita orang, bermacam-masam design yang dia orang pilih. Kelabu mata iera dibuatnya kerana semuanya cantik2. Kejap nak design tu, kejap nak design ni, pening iera dibuatnya. So HB cakap kita balik dulu, nanti bincang kemudian. Lepas tu, masing2lah dok sibuk google kat internet design yang diingini. Yang pastinya iera yang pilih design dan HB tukang  pilih company je sebab dia yang jadi akauntannya, iera cuma audit je (hehehehehe).Keputusan kami adalah kat bawah ni.....

contoh grill jiran

Kami juga buat keputusan untuk pasang awning je dulu kat belakang rumah. Walaupun teringin nak renovate untuk extand dapur tapi kami tangguhkan dulu tapi tak tahulah sampai bila..... so kami pasang awning jelah dulu untuk mengelakan tempias hujan. Itu pun sebab dia orang cakap kat belakang tempias hujan. Nak tak nak kena  pasang jugalah.....

Contoh Awning jiran

Nanti saya updated company mana kita orang pilih.....bye

 

Mengimbas Kembali

Salam Buat Semua... 

Lama betul iera tak updated blog ni. Apatah lagi nak singgah di blog kawan-kawan semua. Terlalu sibuk dengan kerja2 di ofis. Sekarang ni baru rasa lega sikit sebab kerja dah berkurang. Lepas ni adalah masa sikit untuk iera updated blog kesayangan iera ni. Walaupun kadang2 tak de idea langsung nak kongsi bersama kawan-kawan disini.

 

Pada suatu masa dulu, iera paling suka bercerita pasal masakan. Waktu tu, iera aktif berkongsi mengenai masakan di Blog UmmiAffaf. Rasanya tak lengkap kalau sehari iera tak singgah blog masakan kat alam maya ini. Ada je resepi2 yang tergoda membuatkan iera tak sabar-sabar ingin mencubanya. Resepi yang paling iera suka cupcake. Waktu tu, memang mabuk tengok cupcake yang cantik2 kat alam maya. Malah sanggup menempahnya waktu tu memang tak de skill langsung dalam bakeri. Waktu semangat tengah berkobar-kobar, iera menghadiri juga kursus yang dianjurkan oleh Kolej Komuniti .

Kursus mufin & cupcake

Percubaab pertama

Bukan setakat minat je, malah sudah berani mengambil beberapa tempahan. Waktu tu, orang ramai tengah kemaruk menempah cheese tart.Pelanggan yang paling dekat hanyalah cikgu-cikgu sekolah HB je. Maklumlah HB asyik dok bawa hasil air tangan kita kat sekolah. Walaupun kurang berkeyakinan, iera mencubanya juga. Feedback yang diterima amatlah positif, sejak itu iera sanggup mengambil tempahan dari luar pulak. Bila order yang diterima tidak putus-putus, mulalah terasa penat yang teramat sangat. . Nak buat macamana, siang kerja kat ofis, tengah malam baru mula projek bakeri. Awal2 tak boleh kerana uruskan anak2, bila anak masuk tido baru iera mulakan. Langsung tak cukup tido dan badan terlalu penat. Akhirnya iera berhenti je terima tempahan kerana terlalu penat. Lebih2 lagi kesihatan iera tidak mengizinkan badan ini terlalu penat.

Tempahan cheese tart

Selain itu, ira juga meminati kerja kraf. Iera sering juga terjah blog2 kraf dan mula jatuh cinta dengan hasil mereka. Oleh kerana Kolej Komuniti ada mengajurkan kursus2 kraf, iera mengambil peluang itu untuk mencubanya walaupun bakat tak seberapa. Walaupun kini masih belum menghasilkan apa2 lagi. Terasa luculah pulak.....

Terasa rindu kembali untuk aktif di alam maya ini. Berkongsi idea dan cerita bersama-sama kawan2 disini. Tak kisahlah pasal masakan atau kraf. Kedua-duanya iera minat dan akan cuba memupuk kembali minat tersebut. Bye....